Zestaw do kiszenia

„Laboratorium kiszenia” dla dzieci to zestaw estetycznych naczyń i przyrządów, służących do przyrządzenia kiszonki domowej. Jego celem jest unaocznienie procesu fermentacji poprzez samodzielne działanie. To fascynująca zabawa w laboratorium - naukowca, fermentora, kucharza. Zestaw dodatkowo daje możliwość spędzenia wolnego czasu poprzez obcowanie z tradycją, jak i kulturą zdrowego trybu życia. Proces projektowy tworzenia laboratorium wsparty był etapem badań w formie spotkań warsztatowych dzieci z naukowcami oraz Filipem Brzyskim. Wnioski z obserwacji dziecięcych zmagań, rozmów podczas zajęć zaowocowały powstaniem powyższego zestawu. Zabawa polega na kiszeniu poprzez użycie docisku wraz z instrukcją i elementami do sprawdzania kwasowości fermentowanego płynu.

Laboratorium powstało na skutek osobistych zmagań zmiany nawyków żywieniowych oraz pracy autora z dziećmi,  obserwacji ich potencjału i chęci wnikliwego poznawania świata.

Fermentacja jest nieprzewidywalna, co sprawia, że jest ciekawa a obcowanie z nią jest twórcze.

Docisk został wykonany z porcelany przez poznańskiego artystę Filipa Brzyskiego w autorskim studiu ceramicznym.